Dès son plus jeune âge, Véronique Carrot mène une carrière de musicienne bicéphale, partagée entre le clavecin et la direction chorale.
A l’âge de choisir sa voie professionnelle, elle découvre la méthode Jaques- Dalcroze et se rend à Genève pour y suivre une formation qu’elle combine avec celle de claveciniste. Elle y aura comme maître Christiane Jaccottet, puis se perfectionnera au Canada auprès de Scott Ross.
Parallèlement à ses études instrumentales, elle entre en contact avec Michel Corboz et chante quelque temps dans son Ensemble vocal de Lausanne.
Elle succède au chef gruérien à la tête du Choeur de la Cité de Lausanne qu’elle dirigera 28 ans durant. Elle dirige aussi le Choeur de l’Opéra de Lausanne.
Au fil des années, Véronique Carrot prend un plaisir de plus en plus grand à la musique de chambre, l’opéra et l’accompagnement de la musique baroque. Une activité qui trouve un prolongement fécond dans le coaching de jeunes musiciens, qu’ils soient instrumentistes ou chanteurs.